诗词原文
食笋十韵
唐·白居易
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
於物岂无助，况能参鼎肉。
只应清泠地，长伴读书人。
作者及朝代
作者：白居易
朝代：唐代
作者简介
白居易（772年－846年），字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，是唐代著名的现实主义诗人之一，他的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，被誉为“人民诗人”，白居易的诗作反映了当时社会的现实，表达了对人民疾苦的同情和对美好生活的向往。
译文
这首诗描述了竹笋在竹乡的丰富与廉价，以及它作为食物的美味与营养，竹笋被山夫采摘后，在早市上出售，价格非常便宜，将竹笋放在炊甑中与饭同煮，其紫箨裂开，露出如新玉般的素肌，吃了竹笋后，人们每天都能增加饭量，甚至长时间不想吃肉，作为京城来的客人，白居易常常觉得这种美味不足，他劝人们不要犹豫，要尽情享用，因为南风吹过后，竹笋就会长成竹子，竹笋对人们来说岂止是有帮助，它甚至能媲美鼎中的肉，这样的美味，只应生长在清幽之地，长伴读书人。
释义
“於物岂无助，况能参鼎肉”这两句诗的意思是，竹笋这种食物对人们来说是非常有帮助的，它的营养价值甚至可以与鼎中的肉相媲美，这里，“於物岂无助”强调了竹笋的实用价值，“况能参鼎肉”则进一步提升了竹笋的地位，将其与珍贵的肉食相提并论。
赏析
这首诗通过描绘竹笋的生长、采摘、烹饪和食用过程，展现了竹笋的美味与营养，诗人以生动的笔触和细腻的描写，将竹笋的色香味形展现得淋漓尽致，诗人也通过对比竹笋的廉价与珍贵，表达了对社会现实的深刻思考，最后两句“於物岂无助，况能参鼎肉”更是将竹笋的实用价值提升到了一个新的高度，使其成为了一种可以与肉食相媲美的美味佳肴。
创作背景
这首诗是白居易在竹乡生活期间所作，他通过观察和体验当地人民的生活，感受到了竹笋的美味与营养，以及它在当地人民生活中的重要地位，他写下了这首诗来赞美竹笋，并表达了对这种美味佳肴的喜爱之情，这首诗也反映了白居易对人民生活的关注和对社会现实的深刻思考。