关键词“要衣须破束，欲炙须解牛”出自南朝梁代诗人沈约的《悯荒诗》，以下是该诗的原文、作者及朝代信息，以及从作者简介、译文、释义、赏析、创作背景五个方面的解析：
原文：
《悯荒诗》
南朝·梁 沈约
赫赫炎精颓，羲和失其驭。
四气互推迁，寒暑相奔沮。
洊饥成荐瘥，涸辙敝鲋鱼。
要衣须破束，欲炙须解牛。
苍生困荼蓼，王畿成萑苻。
嗟我逢艰虞，夙夜长怀忧。
运储无积粟，赋敛靡停休。
饥寒顿迫胁，顾景生悲愁。
作者及朝代：
沈约（441年－513年），字休文，吴兴武康（今浙江湖州德清武康）人，南朝梁文学家、史学家、书法家，出身吴兴沈氏，少时孤贫，笃志好学，沈约历仕宋、齐、梁三朝，在宋仕至尚书度支郎，齐时，曾任征虏长史，建威将军、司徒右长史等职，在梁武帝时，任尚书仆射，封爵建昌县侯，后迁尚书令，领太子少傅，晚年与梁武帝产生嫌隙，病死于任上，追赠司空、仪同三司，谥号隐，沈约文学成就颇高，是“竟陵八友”之一，与谢朓并称“沈谢”，明人辑有《沈隐侯集》。
译文：
炽热的太阳光芒黯淡，羲和（神话中驾驭太阳的神）失去了控制，四季更迭，寒暑交替，令人感到沮丧，连续几年的饥荒导致疾病频发，就像干涸的车辙中的鲋鱼一样困苦，想要穿衣就得解开衣物的束缚，想要烤肉就得宰杀牛只，百姓们生活在苦难之中，京城也变成了盗贼出没的地方，我遭遇了这艰难的时局，日夜都怀着深深的忧虑，国家的储备没有积粮，赋税征收从未停止，饥饿和寒冷突然逼近，我看着眼前的景象，心中充满了悲伤和忧愁。
释义：
这首诗通过描绘自然灾害和饥荒给人民带来的苦难，表达了诗人对民生疾苦的深切同情和对时局的忧虑，诗中“要衣须破束，欲炙须解牛”两句，以生动的比喻揭示了人们在饥荒中的困境，即为了生存不得不做出牺牲。
赏析：
沈约的《悯荒诗》以其深刻的主题和生动的描绘，展现了诗人对民生疾苦的深切关怀，诗中通过对比和比喻等修辞手法，将自然灾害和饥荒给人民带来的苦难描绘得淋漓尽致，诗人也表达了对时局的忧虑和对国家未来的担忧，整首诗情感真挚，语言质朴，具有很高的艺术价值。
创作背景：
南朝时期，社会动荡不安，自然灾害频发，导致人民生活困苦，沈约作为一位有社会责任感的文学家，他通过诗歌来表达对民生疾苦的关切和对时局的忧虑，这首《悯荒诗》就是在这样的背景下创作而成的，诗人通过描绘饥荒给人民带来的苦难，呼吁统治者关注民生，采取措施改善人民的生活状况。
《悯荒诗》是沈约在南朝时期创作的一首反映民生疾苦的诗歌，通过生动的描绘和深刻的主题，诗人表达了对人民苦难的深切同情和对时局的忧虑，这首诗具有很高的艺术价值和历史意义。